可乐红烧肉的做法

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主料

五花肉(300g)，可乐(330ml)

辅料

八角(适量)，茴香(适量)，香叶(适量)，橘皮(适量)，桂皮(适量)，姜片(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备的材料有：五花肉300g，可乐330ml

2、准备的香料有：八角，桂皮，茴香，橘皮，姜片，香叶

3、首先先把五花肉切块备用

4、锅中倒入适量水，烧热后把五花肉放入，焯两分钟后捞出沥干水分

5、锅中倒入少量油，放入沥干水分的五花肉，中小火慢慢的把五花肉的油逼出

6、随后依次放入：生抽，老抽，耗油，翻炒均匀

7、把一听可乐倒入锅中，

8、倒入可乐后随后倒入香料，大火烧开后转中小火慢煮

9、煮到汤汁浓稠后撒上盐，关火即可出锅

10、完成

菜谱简介

今天做的这道可乐红烧肉，做法同红烧肉，只是添加了可乐，吃起来甜而不腻，非常下饭。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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