爆浆猪排的做法

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主料

猪排(适量)

辅料

面包粉(适量)，鸡蛋(适量)，面粉(适量)，芝士片(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、把猪排拍松..

2、放入调料腌制...

3、所有材料集合..

4、猪排中放入适量的芝士片..

5、用面粉包裹住...四边捏紧..放入蛋液中..

6、最后铺上面包粉...

7、放入油锅中炸熟..爆浆..

小常识

猪排做法技巧

1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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