西红柿鸡蛋饺的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了西红柿鸡蛋饺的做法的相关教程：主料西红柿(5个)辅料鸡蛋(3个)，面粉(1碗)厨具蒸锅步骤1、准备所需食材。2、鸡蛋打入碗里，放入适量盐打撒。3、锅里倒油烧热，倒入蛋液滑炒。4、炒好的鸡蛋盛出。5、在西红柿底部切十字刀，用沸水烫2

主料

西红柿(5个)

辅料

鸡蛋(3个)，面粉(1碗)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备所需食材。

2、鸡蛋打入碗里，放入适量盐打撒。

3、锅里倒油烧热，倒入蛋液滑炒。

4、炒好的鸡蛋盛出。

5、在西红柿底部切十字刀，用沸水烫2分钟，撕去西红柿皮。

6、西红柿切碎，用纱布挤出西红柿汁。

7、面粉用西红柿汁和成软硬适中的面团，盖上湿布，饧30分钟。

8、饧好的面团揉匀。

9、揉好的面团搓成长条。

10、切成剂子。

11、切好的剂子擀成饺子皮。

12、西红柿和鸡蛋放入适量芝麻油拌匀。

13、包成饺子。

14、包好的饺子放入蒸锅，大火蒸20分钟。

15、蒸好的饺子。

菜谱简介

第一次用西红柿鸡蛋来做饺子，味道还不错。

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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