猪肝春菜汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了猪肝春菜汤的做法的相关教程：主料猪肝(250克)，春菜(200克)辅料生姜(适量)厨具煮锅步骤1、生姜去皮，切片备用。2、春菜洗净，切小段备用。3、猪肝洗净切片，用料酒腌大概10分钟。4、锅中倒入少许油，先爆一下姜片。5、倒入猪

主料

猪肝(250克)，春菜(200克)

辅料

生姜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、生姜去皮，切片备用。

2、春菜洗净，切小段备用。

3、猪肝洗净切片，用料酒腌大概10分钟。

4、锅中倒入少许油，先爆一下姜片。

5、倒入猪肝，翻炒一下。

6、再倒入春菜，加盐继续翻炒。

7、然后倒入适量清水，转中火烧开后转小火煮5分钟。

8、最后加入少许生抽提鲜就可以啦～

菜谱简介

猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。有补肝明目，养血之功效。可用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。今天就为大家带来这一道猪肝春菜汤，希望大家会喜欢。

小诀窍

猪肝一定要煮熟才能吃哟～

小常识

猪肝做法技巧

1.肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；

2.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好；

3.治疗贫血配菠菜最好；

4.猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除；

5.猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

补肝明目养血

适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用；患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的猪肝春菜汤的做法,猪肝春菜汤怎么做,猪肝春菜汤的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/670c869c0b3a033dd3004dd1.html

相关推荐