海苔面包的做法

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主料

面包粉(400克)，盐(2克)，鸡蛋(70克)，黄油(20克)，黑胡椒碎(适量)，海苔碎(1.5张（4克）)

辅料

细砂糖(20克)，酵母(4克)，水(160克)，橄榄油(适量)，盐(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、面团材料：面包粉：400克、细砂糖：20克、盐：2克、酵母：4克、鸡蛋：70克、水：160克、黄油：20克

2、夹心材料：橄榄油：适量、黑胡椒碎：适量、盐：适量、海苔碎：1.5张（4克）

3、制作：先制作面团，将面团材料里除了黄油，其他材料倒一起拌匀揉成团

4、成团后将室温下软化的黄油放面团里，再继续揉匀

5、揉成能拉出细腻薄膜的扩展阶段即可

6、将揉好的面团放硅胶垫上，盖上保鲜膜进行第一次发酵

7、面团发酵至原来的两倍大并且蓬松状态即完成第一次发酵

8、将面团用擀面杖擀成长形的薄面片

9、在面片上刷上橄榄油

10、再撒上适量的黑胡椒碎和盐

11、最后撒上海苔碎

12、将面团慢慢卷起来

13、接着将面团切成均匀的8份

14、再将每份从中间切下去，切面朝上

15、将切好的每份有距离的摆放在烤盘上，放进烤箱进行第二次发酵，烤箱不开火，烤盘底下放盆热水，关上烤箱们发酵大概40分钟样子

16、面团发酵比原来的蓬松两倍大小样子，取出，刷上蛋液

17、烤箱上下火180度，烤盘放中层烤12分钟左右至表面金黄色即可出炉

18、完成咯

19、..

菜谱简介

众所周知海苔是一种带有海鲜味的美食，任何跟海苔沾上关系的食物，都会成为营养美味的代名词，在面包中撒入一些海苔屑，会令整个面包吃起来既清新又海鲜味十足，充满浓浓的鲜儿味~早上吃一个海苔面包，轻松绿色的一天开始了，没有太重的奶味和甜味，喜欢鲜香口感的海苔控可以带上这款快捷面包在路上吃，软软的面包配合脆脆的海苔口感，咀嚼时香味四溢。即使在没食欲的情况下，海苔都能调动进食的欲望，咸香的感觉解腻又提味，加上海苔的低热量优势，也会让人减轻不少罪恶感哦~~

小诀窍

Tips:海苔可以用剪刀剪成碎片或者用粉碎机打碎即可

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

维持机体酸碱平衡；

有利于生长发育；

延缓衰老

不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻;腹痛便溏者禁食；脾胃虚寒者忌食。

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