青椒炒牛肉的做法

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主料

青椒(160克)，熟牛肉片(124克)

辅料

干辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料：青椒、熟牛肉片、干辣椒（已剪碎）

2、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

3、放在案板上切成块，待用。

4、烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。

5、接着，下入切好的青椒翻炒翻炒至断生。

6、然后，合入熟牛肉片翻炒一下。

7、最后，加适量的生抽。

8、加适量的盐。

9、加适量的鸡精。

10、调味炒匀，即成。

11、出锅装盘。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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