蔓越莓牛奶糖的做法

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主料

细砂糖(75克)，淡奶油(150克)，水麦芽(24克)

辅料

蔓越莓干(60克)

厨具

电磁炉、煮锅

步骤

1、准备用料

2、将蔓越莓切碎备用

3、将细砂糖，淡奶油，水麦芽倒入碗中

4、中火加热，搅拌溶化

5、不断搅拌至沸腾

6、继续搅拌至颜色变成浅咖啡色，液体浓稠，离火

7、加入蔓越莓碎粒，迅速拌匀

8、倒入浅盘中，整形擀平，放入冰箱冷藏至凝固

9、取出，用小刀沿容器内壁划一圈，脱模

10、切成自己喜欢的大小

11、用糖纸包装，

菜谱简介

牛奶糖很容易上手，也不容易失败。加入不同的辅料，就会产生不同的口味。蔓越莓果干牛奶糖，在浓郁的奶香中，融进酸酸甜甜的味道。

小诀窍

熬糖的时候需不断搅拌，以免焦锅底。
蔓越莓干也可以用葡萄干之类的干果代替。
做好的糖果可以放入密封容器中冷藏保存。

小常识

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