菠萝饭的做法

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主料

连叶菠萝(一个)，白饭(1盘)

辅料

洋葱、、、、(适量)，青椒(适量)，胡萝卜(适量)，青豆(适量)，甜玉米(适量)，鲜虾仁(适量)，鸡蛋(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、1.将新鲜菠萝洗净切半，从菠萝的1/3处切开，不要破坏菠萝头部，留下的2/3段做容器

2、2.用小刀将菠萝肉挖出，切成1cm大小的丁（也可用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用）

3、3.准备好白米饭一盘

4、4.将青椒、胡萝卜、洋葱分别切丁备用

5、5.热锅放入油，待烧至五六成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，鸡蛋熟后盛出。

6、6.锅内放水烧开后放入青豆和甜玉米粒焯熟捞出备用。

7、7.虾仁过开水烫熟备用。

8、8.锅内放油，烧热后加入洋葱丁翻炒出香味，

9、9.再加入青椒丁和胡萝卜丁翻炒，放入盐和白糖调味

10、10.加入米饭炒至米饭颗粒分明

11、11.往锅中倒入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁、青豆和玉米粒拌炒均匀，然后放入鸡精调味，最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝盅中即可。

12、12.最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝盅中即可。

小常识

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