粗粮玛格丽特饼干的做法

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主料

低筋面粉(40g)，玉米粉(40g)

辅料

植物油(40g)，盐(0.5g)，糖(25g)，熟蛋黄(1个)

厨具

电烤箱

步骤

1、油，糖，盐混合。

2、另取一个盆，放入低筋面粉和玉米粉混合。

3、熟蛋黄过筛。

4、把面粉倒入油盆中拌匀，冷藏20分钟。

5、分成小团用拇指按扁。

6、烤箱预热170度20分钟左右。

菜谱简介

玛格丽特饼干的全称为住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies，名字虽然复杂，但却隐藏着一个很浪漫的爱情故事。作为一个新手，做了一次玛格丽特饼干后，有点停不下来的感觉，正好家里有玉米粉，不是玉米淀粉哈，就做了这一款粗粮玛格丽特饼干，同样香甜酥脆。

小诀窍

原方是这样的：低筋面粉 40g 玉米淀粉 40g 黄油 40g 糖 25g 盐 0.5g 熟蛋黄 1个
按原方做出来的饼干更香，更细腻。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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