咖喱土豆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了咖喱土豆的做法的相关教程：主料土豆(500克)，味精(适量)辅料咖喱粉(10克)，油(适量)，盐(适量)厨具炒锅步骤1、主辅料：土豆、咖喱粉、葱2、土豆去皮、洗净切块3、起锅热油，爆香葱花。放入咖喱粉。4、用小火将咖喱粉炒

主料

土豆(500克)，味精(适量)

辅料

咖喱粉(10克)，油(适量)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主辅料：土豆、咖喱粉、葱

2、土豆去皮、洗净切块

3、起锅热油，爆香葱花。放入咖喱粉。

4、 用小火将咖喱粉炒香

5、 放入土豆块，翻炒均匀。

6、加入适量水，烧开后，小火炖制10分钟左右。炖制到8分熟时，加盐调味

7、炖制到土豆熟透，加味精提鲜，即可关火。出锅装盘。

菜谱简介

咖喱味道的菜肴中选择土豆的比较多，今天的这道咖喱土豆最大的特点，选择的是咖喱粉，没有使用咖喱酱。咖喱粉比咖喱酱少了油脂，吃起来更健康，味道也不错。由于咖喱是一种综合味道的调味品，味道特殊，所以并不是所有的人都喜欢，很多人不习惯咖喱的味道，其实如果习惯了之后，咖喱味的菜肴还是很诱人的。

小诀窍

炒制咖喱粉一定要用小火，防止炒糊，炒出香味即可。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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