冬阴功汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了冬阴功汤的做法的相关教程：主料海虾(8-10个)，草菇(一袋)辅料柠檬叶(2-3片)，朝天椒(1根)，柠檬片(2-3片)厨具煮锅步骤1、将鲜虾去须洗净，一部分去头，虾头和虾身备用。2、袋装草菇和朝天椒洗净备用。3、准备好冬阴功

主料

海虾(8-10个)，草菇(一袋)

辅料

柠檬叶(2-3片)，朝天椒(1根)，柠檬片(2-3片)

厨具

煮锅

步骤

1、将鲜虾去须洗净，一部分去头，虾头和虾身备用。

2、袋装草菇和朝天椒洗净备用。

3、准备好冬阴功酱和柠檬叶。

4、打开椰浆备用。

5、锅内放入少量植物油，开中火煸一下虾头。

6、将虾头煸出红油后，放入虾身和草菇煸炒。

7、虾头和虾身均变红时，放入适量的水，煮到半开时放入冬阴功酱、椰浆、柠檬片、朝天椒、柠檬叶。

8、继续中火煮开后，加入适量的盐调味。最后滴入鱼露煮匀即可起锅。

菜谱简介

泰国的家常汤，口感微辣咸香。

小诀窍

1.除了冬阴功酱之外，还可以依个人口味加入少量的绿咖喱酱，味道会更加清香。
2.如果有新鲜香茅和柠檬叶更好，没有的话只用冬阴功酱和柠檬也可以。家里买不到香茅所以只放了柠檬叶。
3.不限于草菇，还可以放入秋葵等，或按照个人喜好放入其他蔬菜。
4.鱼露不要放太多，3-5滴（即1小勺）就足够了。
5.多于3片的柠檬或多于1根的朝天椒会让汤过酸或者过辣。

小常识

海虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

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