青椒炒鸡胗的做法

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主料

食用盐(适量)，酱油等调味料(适量)，青椒(适量)

辅料

葱姜(适量)，新鲜鸡胗(适量)

厨具

电磁炉、平底锅

步骤

1、鸡胗洗净切花，用开水绰一下

2、青椒切菱形片

3、热锅放油，下姜片，葱段干红椒爆炒煸香

4、放入鸡胗，加料酒翻炒片刻

5、锅内加高汤，稍顿片刻，加入食用盐等调味料

6、放入青椒继续翻炒

7、青椒炒鸡胗出锅

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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