糖尿病人能吃冬菜吗

好酷屋教程网小编为您收集和整理了糖尿病人能吃冬菜吗的相关教程：糖尿病是现在现在非常普遍的一种疾病，患有糖尿病的人一定要控制好自己饮食，要注意少吃含糖分高的食物，可以选择多吃一些粗粮和瘦肉，注意能补充身体缺失的营养。糖尿病病人一定要营养均衡，不要发生营养不良的现象

糖尿病是现在现在非常普遍的一种疾病，患有糖尿病的人一定要控制好自己饮食，要注意少吃含糖分高的食物，可以选择多吃一些粗粮和瘦肉，注意能补充身体缺失的营养。糖尿病病人一定要营养均衡，不要发生营养不良的现象，注意多吃一些新鲜的蔬菜，补充维生素。

冬菜是一种腌制的食物，对于糖尿病没有什么影响，所以糖尿病人是可以吃的，它主要的原料是大白菜，一般情况下在家里可以用来做汤或者炒着吃，非常的美味可口。

津冬菜：

生产于河北省沧州和天津市郊一带。以大白菜为原料制成，呈金黄色，具香甜味。制法：10月下旬至11月下旬大白菜收获后去除外叶，切成1cm宽的细条，铺于晒度晾晒，100kg鲜菜约晒干成15kg左右菜坯，每100kg菜坯加食盐12kg，拌合搓揉均匀，装入陶土缸中，层层压紧，菜面撒一层食盐覆盖。2-3天后，将菜取出，再按100kg菜加蒜泥10-12kg，拌匀，装入陶土坛中，压紧、装满，封口，置室内任其自然成熟即可食用。凡制作时加有蒜泥的称为“荤冬菜”，未加蒜泥的称为“素冬菜”。

川冬菜：

主产于中国四川省南充与资中县，以叶用芥菜为原料制成。色泽黑褐而有光泽，组织嫩脆，鲜香味浓。适宜制作冬菜的叶用芥菜品种有箭杆菜，叶片直立如箭杆形;乌叶菜，菜身肥大，叶片较大。11月下旬至翌年1月原料采收后，用刀将近根端茎部划成相连的3-4块，搭挂上架晾晒脱水，一般经21-28天，待外叶全部萎黄，中间叶片萎蔫而未完全变黄时下架，约为鲜菜重的20%。然后用剪刀将老叶剪下作“坛口菜”，剪下中间叶片称为“二菜”，剥除菜茎老皮粗筋后称“冬菜尖”。按萎蔫后的菜尖、二菜100kg，分别加食盐13kg，拌合搓揉，使盐溶化，放入腌菜池中，层层压紧，上层撒盐进行腌制。经一个月后取出，按菜重100kg，加花椒200g，撒匀，置竹席围囤中，层层压紧，囤面加重物压榨，使菜水排出。再经一二个月，囤内无菜水溢出时，再按囤干的菜尖、二菜重加香料末1%(由香松、小茴香、八角、山奈、桂皮、陈皮、白芷及花椒等组成)，拌合均匀，装入容重约200kg的陶土坛中，层层压紧装满，使用加过10%盐预腌的干菜叶塞紧坛口，再用聚乙烯薄膜覆盖并捆扎封口，经2-3个夏季自然成熟。色泽由青转黄、变黑，即可取出另装小坛或聚乙烯薄膜袋。

不同地区可能会有不同制作冬菜的方法，由于他们的口味不同所以制作出来的冬菜口味就不同，冬菜是非常适合冬季食用的，它含有大量的维生素，能够帮助我们促进消化起到开胃的作用，还可以起到健脑的作用，适合大多数人食用。

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