黑木耳水笋烧小素鸡的做法
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主料
小素鸡(220克),黑木耳(3克),水笋(120克)
辅料
生抽(适量),白糖(适量),盐(适量),鸡精(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、食材:小素鸡、黑木耳(已泡发清洗)、水笋(已清洗)
2、将已清洗好的水笋放在案板上切开,待用。
3、将小素鸡拆开包装放在案板上切成块。
4、烧锅倒油烧热,下入切好的小素鸡煎一下,捞出。
5、随后,锅内留适量的底油,下入煎好的小素鸡,合入黑木耳和切好的水笋翻炒一下。
6、接着,加适量的清水煮开。
7、然后,加适量的生抽。
8、加适量的白糖。
9、加适量的盐。
10、加适量的鸡精。
11、调味煮开。
12、最后,煮至汤汁快要收干了即成。
小常识
黑木耳做法技巧
木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
黑木耳的作用1.黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
2.黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
4.它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
黑木耳食用禁忌鲜木耳含有毒素,不可食用。
黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。
孕妇不宜多吃。
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