洋葱圈的做法

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主料

洋葱(120g)，鸡蛋液(50g)

辅料

盐(0.5g)，黑胡椒粉(0.5g)，面包糠(30g)，玉米淀粉(25g)，油(适量)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、准备好食材：洋葱、玉米淀粉、面包糠和鸡蛋液

2、洋葱去掉外皮，洗净后切圈，并用盐和黑胡椒粉腌制约10分钟

3、取一个腌制好的洋葱裹上淀粉

4、再裹一层蛋液

5、再裹上一层面包糠，这样依次做好

6、锅中倒入较多的油，大火将油烧热，可以放一小段洋葱试试，如果油锅中的洋葱很快漂浮起来，并且周围冒出许多泡泡，说明油温到位了，转中小火

7、放入洋葱圈炸至金黄捞出

8、将炸好的洋葱圈放到吸油纸上吸掉多余的油脂

9、吃的时候配上点番茄沙司非常美味哟！

菜谱简介

洋葱圈，经常会看见有人做，但自己却从未尝试过，也没吃过，因此，出于好奇和期待，今天便试着做了起来，正好家里还剩有自制的面包糠，洋葱冰箱里经常都会有，所以食材全都具备，而制作过程也没什么难度，非常简单易做。虽然食材和制作都较为简单，但味道和口感却超出想象，做好的成品单从外形上就已经非常诱人食欲，入口后外酥内嫩，洋葱的香甜味也特别浓郁，非常好吃，因此，洋葱圈能得到诸多人的喜爱，也就不足为奇了。

小诀窍

1、洋葱最好选择椭圆形的，这样好切有出数2、炸洋葱圈的时候，火不能太大，否则容易炸糊3、炸好的洋葱圈要趁热吃，要不时间长了会回软

小常识

玉米淀粉的作用

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

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