翡翠蛋炒饭的做法

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主料

剩米饭(一碗)

辅料

黄瓜(半根)，鸡蛋(1个)

厨具

炒锅

步骤

1、黄瓜洗净切片。

2、锅里放入多一些的油，放入鸡蛋，用筷子快速搅散。

3、鸡蛋成形变金黄后，放入瓜片翻炒。

4、黄瓜炒至断生后，放入米饭，先略炒散。

5、放入酱油。

6、放入精盐。

7、放入五香粉。

8、出锅前放入味精，将饭翻炒均匀，炒至米粒皆散开为止。

菜谱简介

蛋炒饭是炒饭里面最经典的一道，不仅是因为它的做法简单便捷，更是因为独它浓郁的蛋香味儿。今天做的不是单纯的蛋炒饭，在蛋炒饭里加了一些黄瓜， 给蛋炒饭增加了一缕清香，还啬了翡翠般翠绿清新的色彩，别有风味。

小诀窍

1 黄瓜可以切成丁，如果你喜欢有咀嚼感的可以像我这样切成片。
2 鸡蛋倒入油中马上用筷子搅碎。
3 米饭最好是隔夜的。
4 米饭一定要搅散，不要有结块，否则不入味。

小常识

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