杏香蔷薇曲奇的做法
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主料
黄油(62g)，糖粉(50g)，蛋白(22g)
辅料
低筋面粉(80g)，杏仁粉(35g)，红曲粉(2g)
厨具
其它、电烤箱
步骤
1、黄油室温软化后，切成小块，加入糖粉搅打至蓬松，呈羽毛状。
2、分次加入蛋白，每次都搅打均匀之后再加下一次。
3、低筋面粉和杏仁粉混合筛入黄油混合物中，搅拌均匀。
4、将搅拌好的面糊均分成两份，其中一份加入红曲粉，搅拌成红曲面糊。
5、搅拌好的面糊，分别装入两个裱花袋中，剪一个稍微大点的口。
6、然后另取一个裱花袋装入曲奇嘴，然后再将两个面糊装入空裱花袋中，在铺好油纸的烤盘上挤出蔷薇花的样子。
7、完全挤好之后，放入预热好190度的烤箱，中层，上下火，烤10分钟左右即可。
菜谱简介
普通的曲奇加入了杏仁粉和红曲粉也可以玩出新花样，视觉和味觉上更上一层哦，快跟你的小伙伴一起来学习制作简单美味的杏香蔷薇曲奇吧~
小常识
低筋面粉的作用
养心、益肾、除热、止渴
。
主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
黄油做法技巧黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。
黄油的作用黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。
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