四季豆炒猪舌的做法

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主料

四季豆(400克)，猪舌(1条)

辅料

红椒(30克)，蒜米(2个)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、把材料切成粒状

2、猪舌用海鲜酱、酱油腌制

3、放油下蒜、猪舌炒熟

4、炒熟盛出来

5、放油下蒜、四季豆炒熟，再放黑椒粒炒香，调味后倒进猪舌混炒均匀就好

6、少了一张，忘记拍了。直接上做好的呵呵

菜谱简介

很久没做菜咯，感觉手很生硬

小常识

四季豆做法技巧

烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒

脾虚兼湿、食少便溏；

湿浊下注、妇女带下过多、皮肤瘙痒；

暑湿伤中、吐泻转筋；

急性肠炎、食欲不振。

猪舌可用于酱、烧、烩，如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等。某些市场卖的舌头是熟的立即可食，但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到，煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌头可加葡萄酒温煮，或水煮后添各类配饰上桌。

猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效

由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。

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