丝瓜烧栗子的做法

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主料

丝瓜(适量)

辅料

栗子(适量)，枸杞(适量)，鸡汤(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料：丝瓜、栗子、枸杞
调味：鸡汤、适量盐、水淀粉、食用油

2、栗子剥其外壳，枸杞用温水泡开备用。

3、丝瓜刮去外层表皮，用水洗净，切成段，再改刀成条。

4、锅置火上少许油烧至7成热，放入丝瓜煸炒至鲜绿色时起锅盛出。

5、原锅下入蒜末煸至金黄色，倒入鸡汤。

6、放入栗子，略烧8-10分钟为宜。（鸡汤没过栗子为宜，烧至汤汁剩一半即可）

7、再倒入丝瓜、枸杞。

8、加适量盐调味，沸后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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