茭白炒蛋皮的做法

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主料

茭白(3根)，青椒(1个)

辅料

鸡蛋(2个)，盐(3g)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、茭白去皮

2、切成丝

3、然热水里过一下

4、胡萝卜切丝

5、平底锅倒入油，倒入鸡蛋液

6、然后煎成蛋皮

7、锅里加入茭白及胡萝卜炒

8、煎好的蛋皮切丝

9、然后加入青椒炒a

10、翻炒一会

11、加入鸡蛋皮炒

12、炒匀后加入盐

13、大火火匀炒熟

14、然后加入鸡精

15、炒好装盘

菜谱简介

味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。 1.利尿止渴、解酒毒 茭白 甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴

小诀窍

美味的鸡蛋

小常识

茭白做法技巧

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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