萝卜皮泡菜的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜皮泡菜的做法的相关教程:主料萝卜(适量)辅料厨具其它步骤1、萝卜去皮,皮切厚点2、萝卜皮切成条状便于入味3、调料图4、根据腌制量,按照生抽醋糖基本一比一比一的比例兑成腌料汁,糖可以减少。5、料汁倒入保鲜盒中6、摇匀腌制
主料
萝卜(适量)
辅料
厨具
其它
步骤
1、萝卜去皮,皮切厚点
2、萝卜皮切成条状便于入味
3、调料图
4、根据腌制量,按照生抽 醋 糖 基本一比一比一的比例兑成腌料汁,糖可以减少。
5、料汁倒入保鲜盒中
6、摇匀腌制2小时就好了
菜谱简介
家里老爸是个萝卜控尤其爱吃生萝卜,每次剩下好多萝卜皮就用来腌成小菜喝稀饭很是爽口,在这里推荐给大家非常开胃,和爆腌辣椒的做法基本一致,但是这个口感更加爽脆不吃辣的朋友可以试试
小诀窍
提示:萝卜皮且厚点 要不就不脆了
糖的量可以根据个人口味调整,喜欢吃酸甜就按醋比糖一比一基本就是醋没过糖
盐的量根据酱油的咸度调整
小常识
萝卜做法技巧
1、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。
2、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。
4、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。
萝卜的作用1、增强机体免疫功能:
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2、帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3、帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
萝卜食用禁忌萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
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