百香果纸杯蛋糕的做法

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主料

低粉(50g)，黄油(50g)，糖粉(36g)，蛋液(15g)，百香果汁(23g)，泡打粉(2g)

辅料

无

厨具

食物调理机、电烤箱

步骤

1、软化的黄油加入糖粉，混合，然后用手动打蛋器打至蓬松状态。

2、分2次加入蛋液到黄油中，每次加入都要搅打至蛋液被充分吸收再加下一次。

3、百香果剖开，刮出果肉和籽，用搅拌器将果肉稍微打散些，这样籽还是原来的样子，吃起来脆脆的，口感会好些。

4、将百香果汁连籽一起加入黄油糊中，搅打均匀。

5、低粉和泡打粉混合过筛入黄油糊中。

6、用橡皮刮刀切拌均匀。

7、将面糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，七分满即可。

8、上下火，180度，25分钟左右。

菜谱简介

酸酸甜甜的百香果，集合了N多种水果的香味儿，

小诀窍

如果蛋液增加的话，要相应地减少果汁的量。反之，减少蛋液的量。因为加了泡打粉，面糊不要挤得很满，七分满即可。这里用搅拌器搅打，因为家人喜欢吃脆脆的籽。也可以用榨汁机或别的料理机将果汁打得细腻些。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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