荷兰豆杂炒素菜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了荷兰豆杂炒素菜的做法的相关教程：主料荷兰豆(适量)，木耳(适量)，金针菜(适量)，香菇(适量)辅料胡萝卜(适量)厨具炒锅步骤1、香菇、木耳、金针菜泡发，荷兰豆摘除筋并洗净，胡萝卜切片。2、锅烧开水下荷兰豆煮软。3、荷兰豆过凉水沥干。

主料

荷兰豆(适量)，木耳(适量)，金针菜(适量)，香菇(适量)

辅料

胡萝卜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、香菇、木耳、金针菜泡发，荷兰豆摘除筋并洗净，胡萝卜切片。

2、锅烧开水下荷兰豆煮软。

3、荷兰豆过凉水沥干。

4、热锅下油。

5、先下香菇、木耳、金针菜炒香，再加入胡萝卜和荷兰豆拌炒，加入味精、盐和一小匙清水，烧熟。

菜谱简介

大鱼大肉的吃多了，来点健康素食给肠胃减负。

小诀窍

这道菜的盐量可下多点才有味道。

小常识

荷兰豆做法技巧

1.荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。

2.荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。

清肠、防止便秘；

增强机体免疫功能、抗癌防癌；

美容、祛除面部黑斑。

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

健脑，清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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