餐饮美食网鸡蛋的做法,菠菜炒鸡蛋的制作方法是什么？
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菠菜炒鸡蛋是一道地道的家常菜。但是要想做得好吃餐饮美食网鸡蛋的做法，也不是像辣椒炒鸡蛋那样简单混合一炒就好的。
菠菜炒鸡蛋的家常做法:
1、菠菜摘去黄叶洗净。
2、坐锅烧水，水开放少许盐和植物油，将菠菜放入焯一下水，捞出拔凉，轻轻挤去浮水。
焯水可以去除菠菜中的草酸，于健康有益，同时也能去除菠菜的涩味。
3、坐锅倒油，油热倒入蛋液炒熟盛出。做这个菜鸡蛋要炒的大块一点比较好吃。
4、重新起锅，油热放入蒜片炒香，倒入菠菜翻炒片刻，倒入少许热水，加盐调味。
个人觉得炒菠菜一定要加少许水咕嘟一下，菠菜口感才会更加嫩滑软烂，且其香味会渗入到汤里，后面再加入鸡蛋两者的味道才能相互融合，滋味更足。否则干巴巴的，口感和味道都打折扣。
5、将炒好的鸡蛋倒入翻炒，小火咕嘟一分钟，使菠菜鸡蛋充分入味，即可关火出锅。
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