蓝莓果粒冰淇淋的做法

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主料

牛奶(200克)，淡奶油(200克)，糖(50克)

辅料

蛋黄(2个)，新鲜蓝莓(200克)

厨具

其它、搅拌机

步骤

1、准备好所以食材。

2、蓝莓放入糖腌制10分钟。

3、牛奶中加入蛋黄较大均匀。

4、加入淡奶油，放置火上，煮至微开。

5、加入腌制的蓝莓果煮开。

6、稍凉后倒入搅拌机内搅打2秒钟。放入冰箱冷藏30分钟。

7、把提前冷冻的冰淇淋内桶放入外桶中。

8、倒入冰淇淋液。

9、盖好盖子，开启电源。打开开关。

10、搅拌30分种。

11、放入保鲜盒入冰箱冷冻2小时即可食用。

12、客浦ICE1510 冰淇淋机

菜谱简介

虽然是立秋了，但是气温还是很高。我和孩子都非常怕热，自然会囤一些冷饮放置冰箱。明明知道买的冷饮卫生安全存在隐患，还要购买一些。主要是觉得自己制作非常麻烦。现在好啦，有了客浦ICE1510冰淇淋机问题都解决了，自己能够在家轻松做出美味的冰淇淋了。也使我的夏天生活的更加充实了。我的这款客浦ICE1510 冰淇淋机和美食天下试用的冰淇淋机是一个厂家的，使用方法和性能都是一样的，只是型号不太一样。这款冰淇淋外壳蓝色的非常漂亮，看着就凉快。。看到我的说说的朋友都知道，我一时心血来潮囤了一箱蓝莓，冰箱又小，为了消耗更多的蓝莓，于是这款蓝莓果粒冰淇淋就诞生了。我用的蓝莓量比较大，成品冰淇淋出来，不是很甜，酸酸的很爽口，适合我的口味。

小诀窍

冰淇淋内桶要提前冷冻12小时，我大概冷冻2天。制作冰淇淋的时间不宜过长，否则冰淇淋会太稠，太硬。

小常识

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

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