葱香土豆饼的做法
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主料
土豆(适量)
辅料
胡萝卜(适量)，鸡蛋(适量)，面粉(适量)，葱花(适量)，食用油(适量)
厨具
不粘锅、平底锅
步骤
1、土豆、胡萝卜擦成丝，放入葱花和适量盐腌制5分钟。
2、打入2只鸡蛋。
3、倒入适量面粉。
4、加入适量水和盐搅成糊状，口味自己掌握。
5、烧热锅，给少许油，倒入适量面糊煎制。
6、翻面再煎熟即可出锅。
小常识
土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;
土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。
土豆的作用1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；
2、高血压、高血脂，关节疼痛；
3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；
4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；
5、消化不良、大便干结。
土豆食用禁忌吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
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