肉末蒸豆腐的做法

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主料

猪肉末(150g)，豆腐(一块)

辅料

红辣椒(适量)，青椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、红辣椒，姜葱切末

2、豆腐切块，放在深碗里

3、炒锅放油，爆香葱姜和红辣椒

4、放肉末炒香

5、炒好的肉末浇在豆腐上，上锅蒸8分钟

6、青椒切粒

7、蒸好的豆腐，撒上青椒粒即可

菜谱简介

百吃不厌的豆腐，配上鲜香浓厚的肉末，一口下去，软嫩可口，香而不腻

小常识

猪肉末的作用

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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