蒜香焖石蟹的做法

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主料

石蟹(一斤四)

辅料

金不换(适量)，蒜头(一头)，青椒(一条)，红椒(两条)，葱根(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、配料：金不换、青椒、红椒、蒜头、葱根

2、买回来洗干净的石蟹

3、先把锅烧开后放油炒配料

4、配料炒熟后放水烧开后，放调料：盐、生抽、沙茶酱、辣椒粉、豆鼓

 

先把锅烧开后放油炒配料

6、把螃蟹放入调好料的锅里，盖上锅盖焖5分钟

7、焖熟后，放香油和水淀粉，炒几下就可以了

8、焖熟后，放香油和水淀粉，炒几下就可以了

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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