爆炒羊小肠的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了爆炒羊小肠的做法的相关教程：主料羊小肠(适量)辅料青椒(适量)，大蒜(适量)，干红椒(适量)，大葱(适量)厨具炒锅步骤1、新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟。2、煮好的羊小肠晾凉切段（羊小肠里面油脂较多，可在切好后焯水去油脂）。3、

主料

羊小肠(适量)

辅料

青椒(适量)，大蒜(适量)，干红椒(适量)，大葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟。

2、煮好的羊小肠晾凉切段（羊小肠里面油脂较多，可在切好后焯水去油脂）。

3、青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片，大蒜切薄片。

4、大葱去老皮后切大段。

5、锅里倒入适量植物油，油热后放入花椒爆香后捞出。

6、倒入红椒段、姜片爆香。

7、倒入羊小肠，开大火翻炒。

8、倒入汤匙酱油，翻炒均匀。

9、倒入切好大葱段翻炒均匀。

10、倒入切好的青椒片。

11、根据喜好洒入适量的孜然粉，小火翻炒均匀。

12、倒入蒜片，炒匀提味。

13、最后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。

菜谱简介

喜欢做家常的菜，家常菜与酒店里的菜的味道与口感出入很大。但家常菜却是我们每天必须面对的，用来养家的菜。家常菜没有那华丽丽的外表，没有那香腻腻的口感，可是家常菜能够从骨子里透出一股浓浓的家的温馨。 家常菜是一个很宽泛的、很亲民的、很通俗的，可又多变的可以用来糊口的一个烹饪方式。每家的厨师做出来的菜又是花样百出，口味多变的。同样的一种食材经过不同的手，做出来的味道口感就差别很多。这样一来家常菜就变得多种多样起来，用百家争鸣来赞誉也一点不为过。 爆炒羊小肠，权且这样叫吧，这是一个香辣爽脆的菜，羊小肠处理干净后用爆炒的方法烹制出来口感爽脆，有弹性且香辣。

小诀窍

1、新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟。
2、放入孜然，蒜片可去膻去油腻。

小常识

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