酸奶火腿花式面包的做法

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主料

面包粉(280克)，鸡蛋(1个)，酸奶(160克)，火腿肠(10个)

辅料

糖(30克)，橄榄油(20克)，盐(3克)，发酵粉(3克)，葱花香菜末(10克)

厨具

电烤箱

步骤

1、我在欣赏着烤箱烤制面包的过程感觉也是一种享受噢

2、蛋液刷好后，在撒上葱花香菜末，再次放入烤箱烤至5分钟即可

3、把酸奶、鸡蛋液、糖、盐放入面包桶

4、放入面包粉、、发酵粉

5、再放入橄榄油，然后将面包机按和面键开始启动

6、用面包机和面就是比较方便

7、这是第一回合的和面成果

8、接着在做第二次和面然后发酵，就是这样滴效果

9、将发酵好的面团平均分成十分轻轻揉一会然后再用保鲜膜盖好醒制15分钟

10、将面团擀成椭圆形，把香肠从一边卷起来，两头包住香肠

11、用刀切成均匀的小段，但不要切断当中要连着面皮

12、切好后摆成花瓣形状

13、烤盘均匀的涂抹植物油，然后放入烤盘进行二次发酵，发至原来2倍大

14、发酵好均匀涂抹上蛋液，烤盘170度上下预热，烤盘送入烤箱，上下火180度底层烤20分钟

15、第一次烤好后取出烤盘再次刷上蛋液

16、我在欣赏着烤箱烤制面包的过程感觉也是一种享受噢

17、蛋液刷好后，在撒上葱花香菜末，再次放入烤箱烤至5分钟即可

18、将烤好的面包摆入盘中

19、第一次做面包有种莫名的幸福感涌上心头

20、今天晚上的宵夜就这盘了亲有约的吗？

21、同时做了一盘年年有鱼的山楂糕搭配一下

22、感觉好美啊

23、感觉好美啊

24、亲们和我一起来分享这份喜悦噢！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

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