琥珀核桃仁的做法

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主料

核桃仁(200克)

辅料

花生油(20克)

厨具

微波炉、炒锅

步骤

1、核桃用钳子夹开后剥出桃仁。

2、将桃仁放入微波炉，高火3分钟，取出晾凉。

3、锅里放入花生油和白糖，开小火慢慢将糖融化。

4、等糖全部融化后，继续小火将其熬成琥珀色。

5、将核桃仁放入，保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁。

6、将核桃仁取出分开摊放在油纸上，晾凉即可。

7、酥脆可口。

菜谱简介

用核桃仁制作的好吃又健康的琥珀桃仁，香甜松脆。作为一种健康小零食，在工作学习之余尝几颗，提神醒脑，增添活力。核桃，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为万岁子、长寿果。

小诀窍

熬糖时一定要始终用小火，这样糖才不会焦。

小常识

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