豆沙包的做法

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主料

面粉(500克)，豆沙馅(适量)

辅料

水(250克)，酵母(5克)

厨具

蒸锅

步骤

1、酵母用温水化开，将面粉和成光滑的面团，用布盖住，放温暖处醒发。

2、待面团膨胀至两倍大左右，取出排气揉匀，揪成大小均匀的面团。

3、把面团摁扁，擀成圆皮。

4、包入豆沙馅，收口捏紧。

5、将收口向下，整形；用食用色素点小红点。生坯放温暖处再次饧发半小时左右。

6、大火烧开后，改中火，蒸10分钟。

7、关火，再保持2分钟后，再缓缓揭开锅盖即可。

菜谱简介

孩子们都爱吃豆沙包，小小的，软软的，暄暄的，甜甜的。这次，特意点上了红点，真是让人眼前一亮，拿在手里，孩子们看了又看，都不忍的下口了。

小诀窍

1、我喜欢冷水下锅，从冷到热的过程中，面又是一次醒发。
2、蒸的时间根据豆沙包的大小而定，我做的比较小，所以时间较短。

小常识

豆沙的作用

提高免疫力,安神除烦,补充能量

红豆沙与羊肝相克，同食会引起中毒。绿豆沙不宜与鲤鱼同食。

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