茼蒿煮海鱼的做法

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主料

海鱼(6条)，茼蒿(适量)

辅料

青蒜(适量)，姜丝(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、海鱼6条洗净。（把内脏淘洗了）

2、青蒜洗净切段，姜切丝。

3、茼蒿适量洗净。

4、锅里热油，加入姜丝炒香。

5、依次加入海鱼煎至两面变白。

6、煎好鱼加入青蒜白，加水稍淹过鱼，加盖烧开。

7、烧开两三分钟，加入青蒜和适量盐调味。

8、最后加入茼蒿烫熟即可。

菜谱简介

沿海地区可以经常吃到海鱼，但其实海鱼太腥了，所以也不经常吃，最近吃的这种海鱼不知道它的学名是什么，不过，肉质肉感确实不错，是我喜欢的。小时候爸爸买茼蒿的时候必买鱼，所以茼蒿配海鱼也成了我的习惯。

小常识

茼蒿做法技巧

1.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

2.汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

3.与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

化痰止咳、清利头目、和中健胃、利小便。

1、美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2、养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

3、整、通肠健胃

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

4、去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

5、降血压利小便

茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

胃虚泄泻者慎食。

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