炸薯条的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炸薯条的做法的相关教程：主料土豆(750g)辅料玉米油(适量)，盐(适量)，番茄酱(适量)厨具煮锅步骤1、大土豆两个(最好选用稍大个点的土豆).2、土豆去皮后切成约为手指般大小的长条（不要太细了，否则炸完出来很细很干的），用

主料

土豆(750g)

辅料

玉米油(适量)，盐(适量)，番茄酱(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、大土豆两个(最好选用稍大个点的土豆).

2、土豆去皮后切成约为手指般大小的长条（不要太细了，否则炸完出来很细很干的），用清水泡会。

3、锅里放适量水并加入适量盐，水开后把土豆放进煮三分钟左右（不用煮得太熟，能轻易咬断便可，否则炸的时候容易粘锅）。

4、煮过的土豆捞起沥干水分（要沥得比较干爽）。

5、锅里烧适量油，油温约八成热时把土豆放进炸制，要用筷子不时翻动，而且火候不要太低了，我全程用中火炸的。

6、炸至金黄色后捞起沥干油。

菜谱简介

几年前，在原来公司的BOSS和我说，每周末都要带他们家俩宝贝到KFC去吃一顿。说他们超喜欢吃里面的鸡翅和薯条。我听完大吃一惊，一是这频率也末免太高了，二是当时他家小女儿也才三四岁左右。果真是小朋友都喜欢呀！我家娃还不到三岁，暂时还不想带她到那吃，因为从家里带来的一大袋薯仔等着解决，所以决定自己做一次薯条，让我家宝贝也尝一回吧，味道可是和那的没差别呀！

小诀窍

1.土豆不要切得太细，手指般粗细比较适合。因为炸过会“缩水”的。2.煮土豆的时候可以加适量盐，或者炸好后撒适量盐粉，吃起来更香。而且土豆不要煮太长时间。3.炸土豆的时候火候不用太小，中低火比较适合，否则炸的时间太长。4.吃的时候配番茄酱既美味又解腻。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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