肉丸炒西生菜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了肉丸炒西生菜的做法的相关教程：主料肉丸(适量)，西生菜(适量)，香菇(适量)辅料姜(适量)，蒜(适量)厨具炒锅步骤1、西生菜洗净切成适量大小块；沥干水备用；2、肉丸解冻后切成适量大小块，切姜片和蒜蓉；3、香菇洗净，对半切开；4、热

主料

肉丸(适量)，西生菜(适量)，香菇(适量)

辅料

姜(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、西生菜洗净切成适量大小块；沥干水备用；

2、肉丸解冻后切成适量大小块，切姜片和蒜蓉；

3、香菇洗净，对半切开；

4、热油锅，先下姜，蒜和肉丸一起炒出香味；

5、然后加入香菇一起，炒至香菇出香味；

6、然后加入西生菜炒至变色；

7、调入少许盐和一点生抽调味，炒匀即可！

菜谱简介

冰箱还是仅存的几颗猪肉丸，是一潮汕朋友送的，确是好吃！经常拿来做汤什么的，很不错！这天家里没肉开伙，把它切切炒了吃，味道也一样赞啊，哈哈，有嚼头～

小诀窍

家里没有蚝油，你也可以放蚝油，这样盐和生抽都可以不放了！

小常识

肉丸做法技巧

包完的肉丸不宜堆放，会造成表皮的粘连，可以用淀粉隔离。但更好的办法则是将其放入冰箱的冷冻室(结冰层)。

肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满”。“圆”谐音“缘”，尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉兆。

肉丸由芋头制成，因此在睡前食用可能导致胃酸过量，对于胃有疾病的同志需要慎食。最好在正常消化时间(成年人通常在半个小时以上)以上食用。而且由于肉丸内部密封，热气腾腾，给儿童喂食的时候要注意避免烫嘴。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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