竹荪香菇汤的做法

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主料

竹荪(7条)

辅料

香菇(三个)，水(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、竹荪稍微泡发，用水洗净，第一次的水倒掉，撕成小段，泡在另外的清水里。

2、香菇三个洗净。

3、切成薄片。

4、香葱切成葱白和葱绿。

5、锅里加适量的猪油，把葱白煸香。

6、下入香菇，加一点点的盐，煸炒至软。

7、把竹荪连泡竹荪的水一起倒入锅中，盖上锅盖煮沸腾。

8、出锅时用适量盐和鸡精调味即可，最后撒上香葱末。

菜谱简介

竹荪是川菜中的一种珍贵素食材料，有菌中皇后的美誉。中医认为竹荪，香菇等食用菌类有生津润燥，滋阴补肺的功效。

小常识

竹荪做法技巧

干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。

热除火,化痰止咳,润肺,健脑,温肺,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射

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