小瓜煎饼的做法

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主料

面粉(适量)，小瓜(一个)，青瓜(一个)，葱(适量)，火腿肠(适量)

辅料

盐(少许)，调和油(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、小瓜去皮

2、小瓜擦成丝

3、小瓜加入适量面粉，少许盐，搅拌成稀糊

4、热锅凉油，倒入小瓜面糊

5、转动锅，滩平面糊，两面煎至微黄取出

6、火腿肠切片，摆成五瓣花和蜻蜓身的下层

7、青瓜去皮，斜切片，摆成蜻蜓身的上层和花叶

8、葱绿切长丝，摆下边的草，再切短丝，摆蜻蜓的触角

9、火腿肠切薄片，剪成小园片，摆花心和蜻蜓眼

小常识

火腿肠做法技巧

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

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