荷叶绿豆粥的做法

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主料

绿豆(100克)，百合(80克)，荷叶(1张)，大米(100克)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、准备食材

2、绿豆、大米洗净，清水中浸泡1小时。

3、百合去根掰成一片片，洗净待用。

4、将洗净的荷叶放锅中煮10分钟，取出荷叶，成荷叶水。

5、将大米、绿豆放入荷叶水中，大火煮沸改小火煮约30分钟.

6、放入百合煮8分钟。

7、最后加入适量的冰糖，稍煮片刻即可。

菜谱简介

荷叶：具有降血脂、降胆固醇、减肥的作用。绿豆：性味甘凉，有清热解毒之功。百合：润肺止咳，清心安神，清热解毒，凉血止血的作用。这几天内热厉害，口腔溃疡发了，煮碗荷叶绿豆粥吃，降降火气吧。

小诀窍

百合容易熟，最后再放

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

1.食疗上建议选择新鲜百合为佳。

2.四季皆可食用，秋季最宜。

3.百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。

4.百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

润肺止咳、

宁心安神、

美容养颜、

防癌抗癌

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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