鸡刨豆腐的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸡刨豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(适量)辅料山鸡蛋(适量)，香葱(适量)厨具炒锅步骤1、准备材料2、将豆腐用勺子刨碎3、将鸡蛋磕入豆腐中拌匀4、香葱切好备用5、热锅凉油，放入葱花煸香6、倒入豆腐翻炒7、炒至蛋液凝固变黄8、放

主料

豆腐(适量)

辅料

山鸡蛋(适量)，香葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料

2、将豆腐用勺子刨碎

3、将鸡蛋磕入豆腐中拌匀

4、香葱切好备用

5、热锅凉油，放入葱花煸香

6、倒入豆腐翻炒

7、炒至蛋液凝固变黄

8、放入盐调味，加鸡精和香油翻炒均匀，关火

9、盛出，撒小葱花点缀即可

小诀窍

此菜滋味醇香，山鸡蛋增加了浓郁的口感，如果要给小宝宝吃的话建议添加少许高汤，煨一下豆腐更滋润！

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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