饺子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了饺子的做法的相关教程：主料猪肉(适量)，面粉(适量)辅料西芹(适量)，小葱(适量)，姜(适量)，虾皮(适量)厨具煮锅步骤1、肉馅适量2、葱姜适量3、虾皮炒干切碎4、拌匀放置一边5、包饺子6、今天是母亲节，特地做了个小创意菜

主料

猪肉(适量)，面粉(适量)

辅料

西芹(适量)，小葱(适量)，姜(适量)，虾皮(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、肉馅适量

2、葱姜适量

3、虾皮炒干切碎

4、拌匀放置一边

5、包饺子

6、今天是母亲节，特地做了个小创意

菜谱简介

今天是母亲节，祝愿操劳一生的母亲平安 健康 长寿

小常识

饺子做法技巧

如何配制饺子馅才能既营养又美味，需要遵循以下几个原则：

1、少放肥肉多放蔬菜

2、菌类、藻类做馅较好

3、素馅饺子健康营养

饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时的饺子是与药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、辣椒、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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