美食餐饮界猪肝做法,家常猪肝的做法?怎样做不老又好吃呢

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猪肝的家常做法:

原料:尖椒4颗、猪肝150克


做法:

1、猪肝洗净后美食餐饮界猪肝做法,最好放清水里浸泡半个小时以上。然后切片,再清水反复清洗几遍, 这样处理过才能清除猪肝因代谢产生的毒素;

2、处理过的猪肝,放盐,酱油,料酒,生粉拌匀腌10分钟;

3、尖椒去掉蒂部和籽,切成小块;

4、油烧热后,把姜爆香,然后把猪肝倒进划散,炒到断生,盛起备用;

5、另起锅把油烧热后,倒入尖椒块,翻炒1-2分钟后,把炒过的猪肝倒入同炒,下盐调味就可上碟。 




注意事项:1.  猪肝,猪心都有秽气,放一些面粉在上面擦一下,就可使其洁净,清除秽气。这样处理后,也可使其味道更加香嫩。 2.  猪肝的健康做法是将猪肝洗净后再放在清水里浸泡半个小时以上,然后切片翻炒。
营养价值:
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;

2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

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