椰汁千层马蹄糕的做法
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主料
马蹄粉(300),冰糖(200g)
辅料
水(600ml),椰丝(少量),椰汁(400ml)
厨具
无
步骤
1、先把马蹄粉分开2碗,准备好300ml的水跟200克冰糖(喜欢甜点的可以加多点冰糖)
2、把200克冰糖倒入300ml的水里开火煮成100ml糖浆,稍微放凉一下,再准备300克水把150g马蹄粉倒入搅拌均匀,再把刚刚的糖浆倒下去~
3、另外400ml椰汁跟150g马蹄粉搅拌成椰汁浆
4、就调好2种浆,开火蒸,先倒入2勺冰糖浆,蒸2分钟,手指碰一下浆面已经凝固,再倒2勺椰汁浆~一张循环到最后!
5、放凉后脱盘~
6、倒出盘就是这样的!
7、切成条形!
8、吃的时候蒸热一下,再撒上椰丝!
9、成品!好好吃!呵呵
小诀窍
椰汁可以根据自己口味调,喜欢浓味可以用椰浆
小常识
冰糖做法技巧
1.冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于阴凉通风处;
2.如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒,到干燥为止;
3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用;
4.糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用;
5.冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。
冰糖的作用冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
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