四果煲猪展的做法
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主料
无花果(适量)，苹果(适量)，雪梨(适量)，猴头菇(适量)，木瓜(适量)，猎展肉(适量)，姜(适量)
辅料
厨具
瓦煲、煮锅
步骤
1、准备所需材料。
2、猪展洗净斩成块。
3、锅内加清水，加入猪展肉大火煮沸，氽去血水。
4、猴头菇泡几分钟洗净，摘成小块，姜切片，无花果洗净可切开两半（切开更容易出味）
5、捞起猪展肉洗净。
6、将猪展肉放入汤锅内。
7、加入猴头菇、无花果、姜片。
8、加入适量清水。
9、坐炉子上大火煲开转小火煲半小时。
10、苹果、雪梨、木瓜洗净大块。
11、猪展肉煲半小时后再加入水果煲开。
12、转小火煲半小时，加入适量盐即可。
菜谱简介
无花果，又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等，为桑科植物。无花果既是鲜食果品又是一种中药材。《本草纲目》载：无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛。无花果味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面。 （1）健脾消食，润肠通便。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。 （2）降血脂，降血压。无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压，预防冠心病的作用。（3）利咽消肿。无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质，具有抗炎消肿之功，可利咽消肿。（4）补充营养。无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等，可有效补充人体的营养成分，增强机体抗病能力。（5）防癌抗癌。未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌的作用、可以预防肝癌、肺癌、胃癌的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化。
小诀窍
苹果和雪梨不用去皮，木瓜要去皮。
加入水果后煲半小时即可，时间太长会烂，也会使水果本身营养流失。
春天饮用此汤可除体毒、养肝健脾。
小常识
无花果做法技巧
制作指导：
1.无花果同番木瓜一样，不仅可以当水果鲜食，也可用于烹饪菜肴；
2.将新鲜的无花果切成片，临睡前贴在眼下部皮肤上，坚持使用可减轻下眼袋。
无花果的作用消化不良、不思饮食；
阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛。
无花果食用禁忌脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用；大便溏薄者不宜生食。
苹果做法技巧将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。
苹果的作用降低胆固醇；
减肥；
防癌；
防铅中毒；
保持血糖稳定；
减轻孕妇孕期反应；
预防感冒
猴头菇做法技巧猴头菇宜荤宜素，能咸能甜。成熟的猴头菇有苦味，烹调时应先浸泡或用开水汆烫一下以除苦味。
猴头菇的作用养胃,壮阳壮腰,补肾虚,抑癌抗瘤,养阴补虚
木瓜做法技巧治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鲜食；食用木瓜是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。
木瓜的作用健脾消食；
抗疫杀虫；
通乳抗癌、抗痉挛
木瓜食用禁忌木瓜与油炸食物同食，会引起肠胃不适，并可能导致腹泻、呕吐。
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