中式煎三文鱼的做法

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主料

三文鱼(300克)，面粉(50克)，鸡蛋(1个)

辅料

黑胡椒粉(0.5匙)，糖(0.5匙)，五香粉(0.5匙)，盐(1匙)

厨具

不粘锅

步骤

1、我家大宝贝特别喜欢吃三文鱼，今天就为她做一份别样的三文鱼

2、三文鱼清洗干净去掉鱼皮备用

3、三文鱼切成片最好是在没有化冻的时候比较好切

4、准备煎三文鱼的面糊，容器中放入面粉、鸡蛋、黑胡椒粉、五香粉、盐、糖

5、加入适量的水搅拌均匀

6、切好的三文鱼片在面糊中沾匀

7、不粘锅中放入底油加热裹好面糊的三文鱼摆入锅中

8、一定要中小火煎制一面煎好再煎至另一面，煎成金黄色即可

9、煎好的三文鱼摆入装饰的竹筐中

10、三文鱼这样吃也是别有一番滋味

11、三文鱼的营养价值超高，特别适合老人和孩子吃

12、配着小酒更加鲜美

13、因为爱所以才会做出更美味的食物噢

14、幸福就是这么简单

小常识

三文鱼的作用

降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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