糖醋带鱼的做法

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主料

带鱼(1条)

辅料

糖(3匙)，醋(4匙)，酱油(2匙)，料酒(4匙)，盐(0.5匙)，姜(3块)，蒜（拍碎）(3块)，葱段(2克)，番茄酱(3匙)，剁椒(3克)

厨具

不粘锅

步骤

1、带鱼切断，去头去尾，去??鳍，姜切片，放入适量料酒，半匙盐腌制15分钟

2、将腌制好的带鱼段前后双面沾少许面粉

3、放入油锅炸至双面金黄即可

4、放入3匙糖，4匙白醋，2匙酱油，3匙??酱调汁待用

5、调匀

6、剁椒蒜瓣姜片入油锅爆香，煎好的带鱼段入内

7、带鱼段入内

8、倒入调好的料汁，5分钟后翻面，焖3分钟即可出锅

9、放香葱段，完毕

菜谱简介

爱吃海鱼，不过还没有亲手做过带鱼，今就尝试一下～

小常识

带鱼做法技巧

1.带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；

2.鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

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