泡椒鸡丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了泡椒鸡丝的做法的相关教程：主料鸡胸肉(适量)辅料胡萝卜(适量)，美人椒(适量)厨具炒锅步骤1、鸡胸肉洗净切丝，适量料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀，我还加了点水进去。2、葱、姜、蒜切好，泡椒适量备用。3、胡萝卜切丝，美人椒斜切段。

主料

鸡胸肉(适量)

辅料

胡萝卜(适量)，美人椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡胸肉洗净切丝，适量料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀，我还加了点水进去。

2、葱、姜、蒜切好，泡椒适量备用。

3、胡萝卜切丝，美人椒斜切段。

4、热锅冷油，油热后下入鸡丝划开炒至变白盛出备用。

5、锅中再入底油，油热下入葱、姜、蒜、泡椒翻炒出味儿，注意用锅铲将泡椒剖开出味儿。

6、下入胡萝卜丝、美人椒翻炒至熟。

7、倒入鸡丝翻匀，调入一点老抽上色，调入盐和糖翻匀起锅。

菜谱简介

神啊，原谅我的刀工吧，本想切得细一些，结果炒出来才发现，还是太粗了，汗，这样还能称为泡椒鸡丝吗？算了，好吃就行。泡椒，俗称鱼辣子，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。一向都很喜欢泡椒的味道，今天去超市购物，买回来一些泡椒，用泡椒炒一个鸡丝。家里只有胡萝卜和美人椒两种蔬菜，用它们作为配菜吧。

小诀窍

Ps:
1、如果喜欢麻辣味的，可以放花椒。
2、配菜可以按照自己的喜好添加。
3、没放鸡精，另外泡椒有咸度，盐要酌量。

小常识

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