冬瓜红烧肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了冬瓜红烧肉的做法的相关教程：主料五花肉(适量)辅料冬瓜(适量)厨具炒锅步骤1、五花肉洗净切成2公分左右小块2、锅中油烧热下五花肉煸炒至水分干3、将大料，冰糖，拍好的姜块放入继续煸炒4、甜面酱用生抽调好待锅中五花肉香味溢出下人5、

主料

五花肉(适量)

辅料

冬瓜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、五花肉洗净切成2公分左右小块

2、锅中油烧热下五花肉煸炒至水分干

3、将大料，冰糖，拍好的姜块放入继续煸炒

4、甜面酱用生抽调好待锅中五花肉香味溢出下人

5、加适量水大火烧30分钟加切好的冬瓜

6、待锅中的肉和冬瓜烧出自然芡加切好的蒜苗节葱节起锅

7、配一碟泡菜既下饭又减油腻

菜谱简介

吃了两天的火锅鲶鱼儿子提出严正抗议，今天再也不吃辣的了，没办法本来今天是想做尖椒炒五花肉的改为用冬瓜来烧。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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