酸辣风味虾的做法

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主料

海虾(350克)

辅料

油(3汤匙)，蒜蓉(10克)，番茄沙司(1汤匙)，酸辣甜酱(1汤匙)，黄酒(1汤匙)，盐(2克)

厨具

炒锅

步骤

1、海虾剪去虾须后洗净

2、准备蒜末，番茄沙司和酸甜辣酱

3、挑去虾线

4、锅内油温7分热倒入虾煎制两面变色

5、烹入黄酒后出锅

6、另起锅倒入底油，把蒜末倒入爆出香味

7、加入番茄沙司和酸辣酱

8、炒出香味后加入开水烧开后加入盐调味

9、再把虾回锅收汁后熄火出锅

10、装盆上桌

菜谱简介

红红火火过大年，酸辣风味虾，用番茄沙司和酸甜辣酱融合之后的味道，透过酸甜带有一丝的辣味，味道很棒。

小诀窍

1.各家的口味不同，请不要全部参照调料量，按照自家口味调整

小常识

海虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

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