鲜虾米粉的做法

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主料

米粉(300克)

辅料

鲜虾(100克)，西兰花(适量)，鸡蛋(适量)，蟹味菇(适量)

厨具

平底锅、煮锅

步骤

1、准备好材料.提前把虾翦去虾须虾枪去虾线

2、锅烧开水放入米粉煮熟,捞出

3、鸡蛋打入碗中,不粘锅烧热后加一点油,将鸡蛋液慢慢的倒入煎锅,小火慢煎约十分钟后盛世出

4、锅烧开水放入西兰花焯水后捞出

5、热锅凉油,放葱姜丝煸炒出香味

6、倒入虾翻炒至变色，加入美极鲜、盐、料酒、胡椒粉翻炒均匀

7、加入鸡汤烧开

8、加入蟹味菇，汤再煮开后将汤倒入盛好米粉的碗中，米粉上面排放煮好的鲜虾、蟹味菇、、西兰花、煎好的荷包蛋即可

小常识

米粉做法技巧

米粉，粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆，煮成半生熟粉，然后搓揉，压榨成圆条粉，再煮熟，最后漂水即成。经过这样的工艺，粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁，风味就有些独特了。可炒食；做汤粉；凉拌

养胃,补血益气,聪耳,明目,健脾,和胃。

1.补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。

2.健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

3.聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

由于市面上购买的面粉多有添加剂，孕妇和小孩、老人应该少吃。

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