萝卜炖牛肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜炖牛肉的做法的相关教程：主料牛肉(适量)辅料萝卜(适量)，香菇根(适量)，山楂(适量)，葱(适量)，姜(适量)厨具煮锅步骤1、　　材料图。　　　　　　　　　2、牛肉切块加葱姜料酒焯水。3、　山楂去核，香菇根切片。　　4、准备

主料

牛肉(适量)

辅料

萝卜(适量)，香菇根(适量)，山楂(适量)，葱(适量)，姜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、　　材料图。　　　　　　　　　

2、牛肉切块加葱姜料酒焯水。

3、　山楂去核，香菇根切片。　　

4、准备一勺柱候酱，一勺排骨酱。

5、焯过水的肉，配料及酱放在小煮锅中，大火烧开，转小火煮上。

6、萝卜切小丁备用。

7、约一小时后，将萝卜丁放入锅中，再煮十分钟。　　开锅即可。

菜谱简介

　　【萝卜牛肉】经典搭配出美味　　 萝卜牛肉也是经典搭配，最近牛肉吃的不是太多，一块好肉当然在有好的吃法，配着河南萝卜和香菇根炖了，真香啊！　　

小诀窍

各种酱本身就有盐度，不必加盐。
山楂的作用也以让肉烂的更快，但汤会稍有酸度，可以换成茶叶或者不加。
萝卜不必放在早，最后放入，汤不会有很香的萝卜味儿，口感也比较好。
如果家里有鸡油，可以放一勺进去，肉和汤都会更好吃。

小常识

牛肉做法技巧

将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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